Turkish Coffee

Turkish Coffee

Menurut ahli sejarah sistem penyeduhan model turki ini adalah asal muasal pembuatan kopi sejak mulai dipopulerkan oleh bangsa Arab. Keistimewaan dari cara ini adalah hasil seduhannya yang mempunyai rasa yang kuat dan pekat. Mungkin diantara penikmat kopi ada yang suka ada yang tidak, tapi bagaimanapun juga karakteristik dari aroma dan rasanya yang khas tidak mungkin …

Lanjutkan Membaca

Sejarah Perjalanan Kopi di Indonesia

Sejarah Perjalanan Kopi di Indonesia

Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi.Kata kopi sendiri berasal dari bahasa Arab qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kata qahwah kembali mengalami perubahan menjadi kahveh yang berasal dari bahasa Turki dan kemudian berubah lagi menjadi koffie dalam bahasa Belanda. Penggunaan …

Lanjutkan Membaca

Pelajaran untuk para petani dan tuan-tuan kebun

Pelajaran untuk para petani dan tuan-tuan kebun

Masih ingatkah Anda akan kisah tentang seorang petani dermawan? Seorang hamba yang saleh dan memahami arti syukur kepada Allah Subhanahu wata’ala. Di saat yang lain sedang kekeringan, sawah ladangnya diairi oleh air hujan yang khusus turun untuknya. Amalan apa yang dilakukannya? Bayangkan, sepertiga hasil panen, dia gunakan untuk modal menanam kembali, sepertiga lagi untuk dia …

Lanjutkan Membaca

Proses Kopi Full Washed Untuk Hasil Kopi Baik

Proses Kopi Full Washed Untuk Hasil Kopi Baik

Proses cara full wash/semi-basah juga dapat diterapkan untuk kopi Robusta. Secara umum kopi yang diolah secara semi-basah mutunya sangat baik. Proses pengolahan secara semi-basah lebih singkat dibandingkan dengan pengolahan secara basah penuh. Untuk dapat menghasilkan biji kopi hasil olah semi-basah yang baik, maka harus mengikuti prosedur pengolahan yang tepat, yaitu : 1. Pengupasan kulit buah …

Lanjutkan Membaca

Sang Pencetus Kopi Organik di Lampung

Saat sebagian pihak masih berkutat dengan upaya peningkatan produksi, Suparyoto sudah berupaya memperbaiki kualitas produksi kopi. Saat pasar dunia meributkan dampak budidaya pertanian berbahan kimia, dia telah berpikir untuk menghasilkan produk pertanian ramah lingkungan. Seluruh upaya itu terwujud dalam bentuk budidaya pertanian Kopi Organik robusta di Desa Gunung Terang, Kecamatan Way tenong, Lampung Barat. Kawasan berudara …

Lanjutkan Membaca

Jamur OKRATOKSIN dan Pencegahannya

Jamur Okratoksin adalah mikotoksin yang merupakan kelompok derivat 7 isokumarin yang berkaitan melalui ikatan amidadengan kelompok amino dari L-b fenilalanina. Saat ini diketahuisedikitnya 3 macam Okratoksin, yaitu Okratoksin A (OA),Okratoksin B (OB), dan Okratoksin C (OC). Okratoksin Aadalah yang paling toksik dan paling banyak ditemukan dialam.OA dapat ditemukan secara luas pada komoditas pertanianseperti gandum, kopi dan …

Lanjutkan Membaca